Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades

Es gibt Geschichten, die in einem Stadion beginnen und in einem Glas Wein enden. Und nur wenige sind so einzigartig wie die von Josep Mata Capellades, dem Mann, der von der Verteidigung der Farben des Centre d'Esports Sabadell zur Gründung eines der angesehensten Schaumweinhäuser des Landes überging: Recaredo. In den glorreichen Jahren des Teams spielte Mata Capellades in der ersten Liga. Doch zu Hause, in einer Familie von Keramikern, reichte das Geld nicht weit. Seine Mutter, mit mehr Weitblick als jeder Trainer, schickte ihn, das Handwerk des Degorgierens von Schaumweinen zu erlernen. Bald beherrschte er die Kunst des manuellen Degorgierens, dieser geschickte und präzise Handgriff, der mehr Geschick erfordert als ein guter Dribbling, und er begann, andere zu unterrichten und sich einen Ruf in seinem Heimatort Sant Sadurní d'Anoia zu erarbeiten. So wurde zwischen Blasen und frühem Aufstehen seine wahre Berufung geboren. Zusammen mit seiner Ehefrau Francisca Casanovas gründete er 1924 Recaredo, zu Ehren des Spitznamens seines Vaters, und was als kleines Familienprojekt begann, sollte einen Wendepunkt in der Geschichte der Schaumweine des Penedès markieren. Hundert Jahre später ehrt die Familie Recaredo —zweite und dritte Generation— diese Geschichte mit einem Wein, der viel mehr als ein Etikett ist: Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades. Hergestellt aus den autochthonen Sorten Xarel·lo und Macabeu von alten Weinbergen in der Nähe des Flusses Bitlles, auf tiefen und kalkhaltigen Böden, verkörpert dieser hochwertige Schaumwein unter der kollektiven Marke Corpinnat die Essenz des Alt Penedès. Die Gärung des Xarel·lo in Eichenfässern und eine sehr lange Flaschenreife (nach der Champagner-Methode) mit Naturkorken heben den Wein auf ein anderes Niveau. Und als guter Brut Nature, ohne zugesetzten Zucker, präsentiert sich ein Corpinnat, der manuell degorgiert wurde (so wie es sein Gründer tat), in dem nur Frucht, Terroir und Zeit existieren. Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades ist ein hundertjähriger Schaumwein, der nach lebendiger Geschichte schmeckt. Ein Corpinnat, der ein Leben, eine Leidenschaft und ein Engagement für Qualität feiert, das Generationen überdauert. Denn nicht jeden Tag feiert man hundert Jahre... und nicht jeder Wein vermag es, dies mit so viel Eleganz zu erzählen.