Viña Pomal Graciano

Viña Pomal Graciano ist ein Rotwein, der durch Bodegas Bilbaínas in Haro in der D.O.C. La Rioja hergestellt wird. Viña Pomal ist eine der großen Marken von Bodegas Bilbaínas. Der erste Jahrgang des Viña Pomal stammt aus dem Jahr 1908. Aktuell hat der Weinberg 120 ha. Es ist eine Reihe von Weinen, die sich an das neue Klima angepasst hat, ohne dabei die Essenz ihres klassischen Ursprungs zu verlieren. Viña Pomal Graciano gehört zur limitierten Selektion der prestigehaften Vinos Singulares. Es ist ein reiner Graciano, der von der Finca de Vicuana stammt, die im Bahnhofsviertel von Haro liegt. Die Finca liegt auf kalkhaltigen Böden und es werden nur Jahrgänge mit extraordinärer Reifung hergestellt. Die Ernte wird per Hand und mit Kisten durchgeführt. Zuerst werden Trauben und dann die einzelnen Weinbeeren selektiert. Die Früchte werden gerappt und gären mit heimischen Hefen in offenen Tanks. Die Mazeration dauert 21 Tage und der Wein wird immer wieder umgepumpt, um mehr Farb- und Gerbstoffe aus dem Tresterhut aufzunehmen, der oben schwimmt. 20 reift der Wein dann im französischen Eichenfass.