Cont'Ugo wird ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt. um das Terroir von Bolgheri aus einer neuen Perspektive zu interpretieren.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe In der Nase zeigen sich Noten von kleinen roten Früchten wie Kirsche, Sauerkirsche und Himbeere, begleitet von Aromen von süßen Gewürzen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen beeindruckt er mit seidigen Tanninen, einem Wein von guter Persistenz, großer Ausgewogenheit und Annehmlichkeit.
Passt zu: a ganze Mahlzeit, er passt gut zu reichhaltigen ersten Gängen, die typisch für die toskanische Küche sind. Probieren Sie ihn zu Nudeln mit Würstchen
Name
Guado al Tasso Bolgheri Cont'Ugo 2022
Typologie
Stiller Rotwein
Klassifizierung
DOC Bolgheri Rosso
Jahr
2022
Format
0,75 l Standard
Land
Italien
Region
Toskana
Rebsorten
100% Merlot
Lage
Bolgheri (LI)
Klima
Höhenlage: 45-60 m. ü. N.N.
Temperatur der Gärung
30 °C
Weinbereitung
Die Auswahl wurde aus den besten Merlot-Trauben der 40 Hektar Weinberge des Weinguts getroffen. Nach der manuellen Ernte und einer sorgfältigen Auswahl im Keller wurden die Trauben in thermokonditionierte Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung und die Mazerationfür einen Zeitraum von etwa 20 Tagen. Die Gärungstemperatur wurde je nach Reifegrad der Trauben gesteuert: einige bei niedrigeren Temperaturen, um mehr aromatische Frische zu erhalten, andere bei Temperaturen um die 30 °C, um die Polyphenol-Extraktion und die Struktur. Dies führte zu verschiedenen Merlot-Typen, die getrennt in Fässer gefüllt wurden.
Reifung
La malolaktische Gärung fand statt in Barrique (1/3 neu) und wurde von der Ende des Jahres abgeschlossen. Nach einer 8-monatigen Lagerung in französischer Eiche wurden die besten Chargen gemischt und wieder in Barrique für weitere 4 Monate. Unter Ende dieser Zeit wurde der Wein in Flaschen abgefüllt. Der Wein reifte etwa 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kam.
Note Alkoholgehalt
14,50 % nach Volumen
