Bernard Baudry La Croix Boissee Rouge

Bernard Baudry La Croix Boissée Rouge ist ein sortenreiner Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt von Bernard Baudry unter der AOC Chinon im Loiretal, Frankreich. Bernard Baudry La Croix Boissée Rouge wird aus Rispen hergestellt, die aus Parzellen mit stark kalkhaltigen Böden stammen, mit sandigem Ton auf weißem Tuff, die dem Wein einen festen Körper mit ausgeprägten Tanninen verleihen. Diese Weinberge sind nach Süden ausgerichtet, sodass die Reben einer starken Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Die Reben sind zwischen 15 und 40 Jahre alt und werden manuell gelesen. Bei der Ankunft im Weinkeller durchlaufen die Trauben eine 20-tägige Gärung in Eichenbottichen. Der resultierende Wein reift 24 Monate in Eichenfässern des ersten, zweiten und dritten Jahres. Der Wein wird im Januar, zwei Jahre nach der Ernte, ungefiltert abgefüllt. Bernard Baudry ist ein großartiger Hersteller aus Chinon. Er stammt aus einer Familie von Winzern, aber 1975 beschloss er, sein eigenes Grundstück zu bearbeiten, das damals aus 2 Hektar Weinberg bestand. Derzeit arbeitet sein Weingut auf 32 Hektar, verteilt in der AOC Chignon, die aus verschiedenen Terroirs bestehen und in denen umweltschonende Landwirtschaft betrieben wird, mit minimalem Eingriff, ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden oder chemischen Düngemitteln, mit dem Ziel, Weine zu erhalten, die für jedes Klima und jede Landschaft, aus der sie stammen, eine Referenz darstellen. Bernard Baudry La Croix Boissée Rouge ist ein Wein mit begrenzter Produktion. Ein außergewöhnliches Beispiel für den exquisiten Ausdruck, den Bernard Baudry aus der Sorte Cabernet Franc gewinnt.