Bourgogne Côte d'Or Blanc Vieilles Vignes *bio

Für den Bourgogne Côte d'Or blanc VV 2020 wurden die besten Chardonnay - Trauben aus den Weinbergen mit alten Rebbeständen selektioniert. Dieser Wein soll keine bestimmte Lage, sondern die Charakteristik eines Burgund - Chardonnays repräsentieren: kraftvoll, mit eleganten Aromen und einer strukturgebenden Mineralität. Remi Jobard baut seine Wein so aus, dass diese Eigenschaften auch erhalten bleiben: seine Fässer sind größere Gebinde, mindestens 600 Liter fassen sie, und damit liegt der Fokus auf die Reifung des Weins, nicht auf die Beeinflussung der Aromen. FR-BIO-01