Rosso di Montalcino DOC

Mit dem 2022 Rosso di Montalcino DOC haben Sie den perfekten Einstieg in die Welt von Canalicchio di Sopra. Das engagierte Weingut verwendet für diesen Rotwein die Trauben der jüngeren Reben in den Cru-Lagen . Damit ist die Qualität des Weins nahe an dem Niveau der Brunello di Montalcino des Weingutes, nur fehlt es ein wenig an Dichte und Struktur. Dafür ist dieser Rosso di Montalcino bereits jung schon sehr schön zu trinken, während die Brunello noch einige Jahre benötigen. Der Ausbau des Rosso di Montalcino findet in den Kellern des Weingutes statt. Hier reift der junge Rotwein erst 12 Monate in großen Fässern aus slowenischer und französischer Eiche . Dies dient zur Rundung der für Sangiovese typischen Tannine und auch zum Öffnen der Aromen. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu einem gegrillten Steak , bei heißen Außentemperaturen können Sie ihn ruhig auf 16°C herunterkühlen . Auch zu dem Rehfilet auf roten Beten können Sie den Rosso di Montalcino Ihren Gästen anbieten, Sie werden sicher Begeisterung erleben!