Son Prim Syrah

Oft führt uns das Leben auf unerwartete Wege. Im Fall von Jaume Llabrés, obwohl sein Schicksal klar schien, als er als Restaurator antiker Möbel arbeitete, erkannte Jaume zwischen dem Staub des Holzes und dem Mangel an Sonne und frischer Luft, dass er nicht Möbel, sondern die Weinberge seiner Familie restaurieren musste. So kehrte er mit einer Entscheidung, die in seiner DNA zu liegen schien, auf das Familiengut Son Prim in Sencelles, Mallorca, zurück. Heute kultiviert er fast sechs Hektar eigener Weinberge, die auf einem einzigartigen Boden aus rotem Ton (in Mallorca „call vermell“ genannt), Sand, Kalkstein und Kieselsteinen liegen. Dieser besondere Boden bietet den Rebstöcken essenzielle Nährstoffe und die Fähigkeit, Wasser zu speichern, was es den Reben ermöglicht, selbst in den trockensten Sommern kräftig zu wachsen. Jaume setzt auf einen naturfreundlichen Weinbau. Seine Philosophie ist einfach: mit der Natur arbeiten, nicht gegen sie. Daher vermeidet er den Einsatz von Mineraldüngern und trägt nur alle zwei bis drei Jahre organisches Material auf, um den Boden gesund zu halten und die nützliche mikrobielle Flora zu fördern. Son Prim Syrah ist einer der repräsentativsten Weine der Bodega. Ein sortenreiner Syrah, der mit autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur mazeriert und fermentiert und anschließend 12 Monate in Eichenfässern gereift wird. Dieser Wein bringt die Essenz des mallorquinischen Terroirs zum Ausdruck.  Mit einer soliden Struktur und einem äußerst mediterranen Aromaprofil ist Son Prim Syrah das Ergebnis jahrelanger Arbeit auf dem Gut und des Bestrebens, ein Produkt zu schaffen, das von der Region und den Händen, die es pflegten, erzählt.