L'Archetipo Aglianico Puglia

Manchmal ist die Suche nach dem Authentischen eine Reise des Loslassens. Loslassen der Eile, der Intervention und der Kontrolle, und der Natur die Zügel überlassen. L'Archetipo, wie der Name schon sagt, ist eine Rückkehr zum Wesentlichen, zu dem, was aus der Erde ohne Verzierungen oder Künstlichkeiten entsteht. L'Archetipo ist nicht nur ein Begriff, sondern eine Einladung, zum Ursprünglichen, zum Wahren zurückzukehren, zu dem, was in seiner reinsten und natürlichsten Form Wert hat. Im Fall dieses Weinguts im Herzen von Apulien (Italien) beginnt alles auf dem Feld, wo die Familie Dibenedetto seit mehr als zwei Jahrzehnten damit beschäftigt ist, die Erde zu verstehen, zuzuhören und zu respektieren, zunächst durch ökologischen Landbau und im Laufe der Zeit ihren Ansatz zur synergistischen Landwirtschaft zu verfeinern, ein Modell, das die Biodynamik übersteigt und Harmonie in jedem Element des Ökosystems sucht. L'Archetipo Aglianico Puglia ist der perfekte Ausdruck dieser Philosophie des Respekts und der Geduld. Dieser Wein wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt, die auf rotem Boden, reich an kieselsäurehaltigem Kalkschotter und kalkhaltigem Risslehm, angebaut werden, was ein ideales Terroir für die Entwicklung konzentrierter und charaktervoller Trauben bietet. Hier wird nicht gepflügt, es werden keine Chemikalien oder Zusatzstoffe verwendet. Der Anbau erfolgt auf natürliche Weise, unter Respektierung der Zyklen und lässt den Boden seinen Charakter unverändert ausdrücken. Im Weinkeller erfolgt die Vinifikation mit einheimischen Hefen, ein Prozess ohne erzwungene Eingriffe, bei dem der Wein spontan und ohne Eile fermentiert. Danach ruht der Wein ein Jahr in großen Eichenfässern, was ihm Komplexität verleiht, und verbringt dann weitere 12 Monate in Stahl, um seine Frische und reine Ausdruckskraft zu bewahren. Schließlich erfolgt eine sechsmonatige Flaschenreifung, in der er seine natürliche Entwicklung fortsetzt und weitere Schichten und Nuancen entwickelt. Das Ergebnis ist L'Archetipo Aglianico Puglia, ein Wein, der nicht nur ein Ausdruck seines Terroirs ist, sondern auch eine Erklärung von Prinzipien. Ein Archetyp dessen, was entstehen kann, wenn der Respekt vor der Natur und die Synergie des Ökosystems im Gleichgewicht sind.