Vazart-Coquart & Fils 82/16 Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Diese Solera, bestehend aus 100% Chardonnay, beinhaltet Jahrgänge zurück bis 1982. Bei dieser Cuvée bildet die Basis der Jahrgang 2016. Die Weine werden miteinander vermählt und zusammen anschließend noch für ein Jahr im großen Holzfass ausgebaut, bevor diese in die Flasche kommen. Die Familie Vazart betreibt bereits seit 1785 Weinbau in Chouilly. Die ersten eigenen Weine wurden allerdings erst im Jahr 1950 von Louis und Jacques Vazart gefüllt. Seit 1995 wird das Weingut von Jean-Pierre Vazart geführt, der bereits ein Jahr später dem Club Trésor de Champagne, einer der ersten Vereinigungen von unabhängigen Winzern der Champagne, beigetreten ist. Das Weingut verfügt über 11 Hektar, die sich komplett in Chouilly befinden. Jean-Pierre pflegt den Ausbau im Edelstahl – inklusive malolaktischer Gärung. Die Reserve-Weine stammen im Wesentlichen aus einer Solera, die 1982 begonnen wurde und aus der mittlerweile ein eigener Champagner entsteht. Die Non-Vintage-Champagner zeigen die typische Stilistik des Ortes. Sie sind ideale Apéritif-Champagner mit viel Frucht, Frische, Eleganz und Harmonie. Die Jahrgangs-Champagner sind voller, kraftvoller und mineralischer mit viel Substanz.
Ausbau in französischem Holz, Reifung auf der Hefe (sur lattes) von mehreren Jahren
Bewertung Daniel Nussbaum: 94+/100