Kir Yianni Assyrtiko - Amyndeon

In den Höhen des Nordens Griechenlands, wo die weiße Rebsorte Assyrtiko auf der Hochebene von Amyndeon ihre Heimat findet, entsteht ein Wein mit einer Geschichte, die Neugier weckt.   In der kühlsten Weinregion Griechenlands, auf einem Terrain, das Konventionen herausfordert, auf 600 Metern Höhe und umgeben von einer einzigartigen Landschaft aus natürlichen Elementen, darunter 4 Seen und mehrere Gebirgsketten, mit einer unglaublichen Biodiversität, die Teil des geschützten EU-Netzwerks NATURA 2000 ist, entsteht Kir Yianni Assyrtiko - Amyndeon, ein Weißwein, der das Beste seiner Umgebung einfängt. Die Kombination aus natürlichen Faktoren, wie den kühlen Nordwinden und den umliegenden Seen, führt zu einem der reinsten und lebhaftesten Ausdrücke dieser emblematischen Sorte.   Kir-Yianni, gegründet 1997 von Yiannis Boutaris, ist ein Weingut, das sowohl Tradition als auch Innovation ehrt. Mit einer Philosophie, die auf Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir basiert, hat sich dieses Weingut als eine Referenz in der griechischen Weinbaukunst etabliert. Heute, unter der Leitung von Stellios Boutaris, einem Mitglied der fünften Generation von Winzern, hebt Kir-Yianni weiterhin die Qualität seiner Weine, indem es jahrzehntelange Erfahrung mit einem modernen und nachhaltigen Ansatz verbindet.   Kir Yianni Assyrtiko - Amyndeon ist eine Einführung in den bergigen Ausdruck der weißen Rebsorte Assyrtiko; er stammt von ausgewählten jungen Reben (mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren), die in großer Höhe kultiviert werden, wo die vier benachbarten Seen das ganze Jahr über als Temperaturmoderatoren wirken. Bei der Ankunft im Weingut durchlaufen die Trauben eine strenge Vinifikation, die ihre Fruchtreinheit hervorhebt. In Edelstahltanks vergoren und mit einem Kontakt mit feinen Hefen über vier Monate hinweg, zeichnet sich dieser Wein durch eine lebhafte Säure, Noten von Pfirsich und Aprikose sowie einen zarten mineralischen Hintergrund aus. Jeder Schluck spiegelt den bergigen und frischen Charakter der Region wider.   Kir Yianni Assyrtiko - Amyndeon ist ein Weißwein, der ideal mit frischen Gerichten wie Meeresfrüchten, Ceviche oder Salaten harmoniert, und seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl, um ihn allein zu genießen, in Momenten der Entspannung oder Feier. Ein Wein, der nicht nur das Engagement von Kir-Yianni für das Land widerspiegelt, sondern auch die Erfahrung, die jedes Glas in ein kleines Abenteuer verwandelt.