Abeica Bardallo

Den Berichten von Sebastián de Salamanca zufolge reiste Don Alonso der Katholische —damals König von Asturien—durch La Rioja, genauer gesagt durch das Dorf Ábalos. Allerdings war es zu jener Zeit nicht unter diesem Namen bekannt, sondern als Abeica. Dieser in der Geschichte verlorene Name wurde von Bodegas Abeica wiederentdeckt, einem Familienunternehmen, das vor allem die Tradition bewahren möchte und wo Abeica Bardallo hergestellt wird.   Eine alte Familienparzelle in San Vicente de la Sonsierra, in der Rioja Alta, in einer der höchstgelegenen Gegenden, ist der Ort, an dem die Parzelle liegt, auf der diese Cuvée aus Tempranillo, Garnacha Tinta, Viura, Garnacha Blanca und Torrontés entsteht. Hier wird der Önologe Ricardo Fernández dafür verantwortlich sein, das Beste zu erreichen, die erlesensten Trauben, die aus den lehm- und kalkhaltigen, kargen Böden mit Sand an der Oberfläche hervorgehen. Doch der Mangel an organischer Substanz stellt kein Problem dar, da das atlantische Klima der Region (mit milden Temperaturen im Winter und mäßigen Niederschlägen) zur richtigen Reifung der Trauben beiträgt und eine unvergleichliche Qualität erreicht wird. Ebenso erleichtert die Lage im Schutz des Berges die Schaffung eines sehr besonderen Mikroklimas mit einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Sollte jedoch die Traube aus unerwarteten Gründen nicht die gewünschte Qualität erreichen, zögert Bodegas Abeica nicht, in diesem Jahrgang auf die Produktion zu verzichten, bis etwas wirklich Wertvolles erreicht wird.    Sowohl Abeica Bardallo als auch die anderen Weine dieser Kellerei werden durch Kohlensäuremaischung hergestellt. Dies bedeutet, dass nach der Weinlese, bei der eine sorgfältige Auswahl erfolgt, Abeica Bardallo mit den ganzen Trauben vergoren wird, wodurch ein großartiger Geschmack und Saftigkeit erzielt werden. Doch dieses Detail wird nicht das einzige sein, das die Qualität von Abeica Bardallo prägt, da sowohl die präfermentative als auch die postfermentative Mazeration (die etwa sechs Tage dauert) entscheidend sein werden. Danach wird Abeica Bardallo auch die malolaktische Gärung in Eichenfässern durchlaufen, wo er mehr als ein halbes Jahr ruht.    Abeica Bardallo ist ein klassischer Rotwein, einer der wenigen, die noch existieren, aber lassen Sie sich von dieser Komplexität nicht abschrecken, denn Abeica Bardallo ist auch äußerst unkompliziert und sehr leicht zu trinken. Zweifellos einer der besten Vertreter der riojanischen Tradition.