Redivivus Gin

Für den Redivivus Gin Sannai hat Antonio Castelli 2 Brennvorgänge umgesetzt. Im ersten hat er ein Destillat der Myrte Beere hergestellt. Dieses hat er dann mit Wacholderbeeren und der Schale der Pompia angereichert und ein zweites Mal destilliert. Pompia ist eine Zitrusfrucht, der eine besonders aromenintensive Schale besitzt und auf Sardinien heimisch ist. Antonio wollte in diesem Gin die 3 wichtigen Aromen der Insel einfangen und das ist ihm hervorragend gelungen. Nach einer Reifung von über 15 Monaten ist dieser Gin trocken, weich und belebend erfrischend! Auch pur ein wahrer Genuß!