Visionaire

Tasting notes Der Visionaire vom Weingut Holden Manz ist eine Rotwein-Cuvée welche in der Nase mit duftigen Nuancen von Brombeere sowie einem Anklang von Minze und weißem Pfeffer beeindruckt. Am Gaumen spiegeln sich weitere Aromen von Pflaumen , Gewürzen und einem Hauch Fynbos wider. Die seidigen Tannine sorgen für eine schöne Balance , bevor sich der Holden Manz Visionare mit einem mineralischen Abgang verabschiedet. Diese Cuvée hat alles, was ein guter Rotwein braucht: Tiefe , Komplexität , Frucht und Balance . Für uns ist es ein echter Allrounder und damit der 'Go-To' Wein für einen entspannten Abend mit Freunden. Zusammensetzung dieser Cuvée: Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (35%), Shiraz (20%), Cabernet Franc (11%), Malbec (5%) und Petit Verdot (4%) Cuvée Wein Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja , in Spanien , zählen ebenso zu Cuvées . Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner , bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir , Chardonnay und Pinot Meunier. Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt. Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt? Grundlegend bedeutet Cuvée , das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben , die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können. Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern . Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären . Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten , um während der Lagerung gemeinsam zu reifen. Passt zu Der Visionaire vom Weingut Holden Manz passt hervorragend zu in Rosmarin gebratenem Karoo-Lammkoteletts oder einem luftgetrockneten Filetsteak in Pfeffersauce . Durch die hohe Komplexität dieser Rotwein-Cuvée sollten die Gerichte schlicht gehalten werden, um die volle Entfaltung des Weins genießen zu können.