Stefano Antonucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2021 wurde nach seinem Macher benannt: Stefano Antonucci. Das wird daran liegen, dass dieser Verdicchio einer für die Region ungewöhnlichen Vinifizierung zugeführt wurde. Sowohl die Gärung als auch die Reifung des Verdicchio fand in Barriques statt. Das ist aber jetzt kein Grund, einen überholzten Wein zu befürchten. Die Trauben für diesen Weißwein konnten bis in den Herbst hinein an der Rebe reifen und daher eine eigene Konzentration entwickeln. Dichte, komplexe Aromen nach Zitrusfrucht, Granny Smith, Kirschblüten, Butterkaramell entströmen dem Glas. Am Gaumen spüren wir einen Wein mit Druck, einer frischen Säure und einem dichten Körper. Ein langer Abgang endet in einem kühlen und frischen Finale. Diesen Wein können Sie sehr gut zu gegrilltem Oktopus, gebackenem Zitronenhähnchen oder der Chili-Dorade servieren. Geben Sie ihm nur etwas Zeit an der Luft und ein bauchiges Glas.