Der Schäfer Silvaner Reserve 1. Lage *bio

Wir durften während der ProWein 2024 den 2022 Der Schäfer Silvaner Reserve verkosten und müssen gestehen: er hat uns umgehauen! Dieser Wein ist noch so unglaublich jung, dass er kaum Aromen hergibt, aber den Ausbau im Holz kann er nicht verleugnen. Doch wir spüren, was für ein tiefgründiger Wein darauf wartet, sich zu zeigen. Sicher, es ist etwas Geduld notwendig, unter 4 Jahren Lagerzeit würden wir ein Öffnen nicht empfehlen, aber die Zeit lohnt sich garantiert! Ausgebaut wurde dieser Silvaner für jeweils 9 Monate im Doppelstückfass und Tonneau, unfiltriert abgefüllt. Entsprechend zeigt er auch diese charmante Adstringenz. Zugeteilt wurden nur wenige Flaschen, daher eine wichtige Empfehlungen von uns an Sie: sichern Sie sich Ihre Flaschen! DE-ÖKO-006