Ferrari Riserva Lunelli

Der 2015 Ferrari Lunelli Riserva gehört zu den besten Produkten der Cantine Ferrari, die sich inzwischen weltweit einen Namen gemacht hat. Für diesen Spumante selektierte man die besten Reben der eigenen Weinberge, höher gelegen und schon einige Jahrzehnte alt. Das war in diesem Jahrgang ein ausschlaggebender Qualitätsfaktor, denn der Sommer in 2015 war heiß und trocken. Dies hätte bei niedrigeren Lagen und jüngeren Reben zu Stress führen können, der minderwertige Qualität verursachen kann. Doch das entspricht nicht dem Anspruch, den Ferrari an dieses Produkt hat. Dank einer intensiven Weinbergsarbeit und einer sehr strenge Selektion, konnten Ende August perfekt gereifte Chardonnay-Trauben gelesen werden. Die Gärung des Mostes wurde in den traditionellen Holzfässern vollzogen, bevor die Flaschenfüllung stattfand. Nach der zweiten Gärung auf der Flasche nach der Methode Champenoise, riefte der Lunelli Riserva noch für 6 Jahre - eine so lange Zeit wird auch in der Champagne nur den besten Weinen zuteil!