Poggio alle Gazze dell'Ornellaia

Der Poggio alle Gazze dell'Ornellaia stammt aus dem herausfordernden Jahr 2022. Ein heißer und trockener Frühling und Sommer führte zu geringeren Ernteerträgen, dafür aber zu konzentrierten Trauben. Der Blend für diesen Weißwein besteht aus: 53% Sauvignon blanc 37% Vermentino 6% Viognier 2% Verdicchio 2% Sémillon Nach einer schonenden Pressung erfolgte die Gärung in unterschiedlichen Behältern, unterschiedlicher Materialien. Jeweils ein Viertel des Wein lag im neuen oder gebrauchten Holz. Die verbliebenen Moste wurden auf Zement und Edelstahl aufgeteilt. Hier ruhten sie nach der Fermentation noch 10 Monate auf der Hefe, was dem Wein eine schöne Tiefe verleiht. Jetzt erfolgt die Assemblage und Abfüllung. Damit sich der Poggio alle Gazze noch setzen kann, darf er ein weiteres Jahr ruhen. Poggio alle Gazze dell'Ornellaia im Glas Der Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2022 zeigt eine frische und facettenreiche Nase. Neben Aromen nach Stachelbeere, nassem Kalkstein, Zitrusfrucht und Ananas finden sich auch Noten von Salbei und Minze. Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgewogene Struktur - Säure, Tannin und Alkohol haben eine schöne Balance. Sie können den Wein hervorragend zu einem im Ofen mit frischen mediterranen Kräutern gegarten Wolfsbarsch genießen, zu grünem Spargel mit Parmesan gratiniert oder auch ohne Essen mit einem Lächeln im Gesicht!