Himmelspfad Silvaner GG *bio

Der Silvaner Himmelspfad Großes Gewächs hat uns während der Verkostung auf der ProWein 2024 besonders gut gefallen. Bereits wissen, dass dies die wärmste Lage mit südlicher Ausrichtung ist, haben wir aus dem ebenfalls warmen Jahr 2022 einen eher kräftigen, etwas breiteren Wein erwartet. Und beim ersten Hineinriechen entdeckten wir dann auch eine offene Aromatik mit reifen Früchten und sommerlichen Kräutern. Natürlich ist das alles noch nicht ausgereift und wir ahnen, dass hier in einigen Jahren wesentlich mehr zu erwarten ist. Am Gaumen erleben wir dann aber doch eine kleine Überraschung. Auch wenn wir wissen, dass die Rebstöcke älter sind und der Boden mineralisch, sind wir doch sehr erfreut, als der Silvaner am Gaumen, einen zwar packenden, aber auch eleganten Körper zeigt. Der Wein hat eine gute Säure, ist leicht adstringierend und zeigt eine leichte Salzigkeit. Dieser Silvaner ist für die Zukunft gemacht, kann aber jetzt mit etwas Luft schon große Freude bereiten! DE-ÖKO-006