Pierre

Tasting notes Der Pierre 2020 vom Weingut Beau Constantia ist ein komplexer Weißwein mit Aromen von s chwarzer Johannisbeere , Limette und Jasmin . Die besondere Aromatik wird von einer leicht würzigen Note untermalt. Mit einer leichten Salzigkeit wird die Nähe zum kalten Atlantik am Gaumen deutlich. Der Pierre 2020 ist ein Muss für Weinliebhaber die ein besonderes Geschmackserlebnis suchen. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Pierre 2020 vom Weingut Beau Constantia kann sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten serviert werden. Spaghetti Vongole ist außerdem eine vorzügliche Begleitung.