Partida Creus Garrut

Partida Creus Garrut ist ein Rotwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt durch Celler Partida Creus in Bonastre (Baix Penedés), Tarragona.Celler Partida Creus ist ein kleines Weingut, das von Antonella Gerosa und Massimo Marchiori in einer Lagerhalle konzipiert wurde, die mit Recycling-Materialien neu gestaltet wurde. Die Mitglieder und Produzenten von Slow Food wenden diese Philosophie im Weinberg an, indem sie die Natur respektieren und die ältesten Traditionen in dem von ihnen bewirtschafteten Land wieder aufleben lassen. Celler Partida Creus verfügt über kleine Parzellen mit einer schmalen Pflanzdichte, um so die invasive mechanische Arbeit zu vermeiden. Es erfolgen keine chemischen Behandlungen, und der Schwerpunkt wird auf die biologisch-dynamischer Zyklen und Mondphasen gelegt, was alles zu einer sehr begrenzten Traubenproduktion von ausgezeichneter biologischer Qualität führt.Partida Creus Garrut ist ein natürlicher Wein mit Garrut von eigenen Weinbergen auf dem Anwesen Sitgetí, mit lehmig-tonigen, kalkhaltigen und sehr steinigen Böden.Die Weinlese erfolgt von Hand. Im Keller werden die Trauben vollständig abgebeert. Dann erfolgt eine dreitägige Mazeration, bei der alle drei Stunden eine Pigeage durchgeführt wird. Der Wein gärt auf seinen eigenen Hefen in Edelstahltanks. Hier ruht er für 4 Monate mit seiner Feinhefe. Danach reift er 20 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche.