Vigneti Massa L'Avvelenata

Freisa, eine aus dem Piemont (Nordwestitalien) stammende Sorte, war sehr berühmt. Nach und nach haben jedoch Nebbiolo und Barbera diese stark tanninhaltige und in der Nase sehr angenehme Rebsorte verdrängt. Trotzdem wird diese Rebsorte noch auf den 30 Hektar Weinbergen angebaut, die Walter Massa in den Hügeln von Monleale und Tortona, in der Provinz Alessandría, besitzt und aus denen er den Vigneti Massa L'Avvelenata, einen sortenreinen Bio-Rotwein, herstellt. Heute ist Walter Massa, der das Erbe seiner Familie angetreten hat und derzeit das Weingut Vigneti Massa (das 1789 von dieser Familiensage gegründet wurde) leitet, ein Bezugspunkt und ein Vorbild für die Erzeuger in diesem Gebiet geworden, das heute dank des bedingungslosen Einsatzes von Walter Massa für die Timoraso (eine einheimische weiße Rebsorte, die vom Aussterben bedroht war) zu einer weltweiten Referenz geworden ist. Die erste Ausarbeitung von Walter Massa, die auf dieser Sorte basierte, überraschte im Jahr 1987 die Welt. Heute hat sich die Weinfamilie vergrößert und ist um Vigneti Massa L'Avvelenata erweitert worden. Die Philosophie von Vigneti Massa hat sich im Laufe der Jahre nicht verändert und basiert nach wie vor auf minimalen Eingriffen (sowohl im Weinberg als auch im Keller). Die Reben wachsen in einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel auf unterschiedlichen Böden mit einer Mischung aus tonhaltigem Lehm und einer Süd-Süd-Ost-Ausrichtung. Die starken Kontraste zwischen Tag- und Nachttemperaturen begünstigen die Ablagerung von Anthocyanen (das Polyphenol, das der Traube ihre rote Farbe verleiht), was zur Herstellung von Weinen mit einer intensiven Farbe führt. Die spontane Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen (bei kontrollierter Temperatur) und der Verzicht auf Schönungsmittel und Filtration machen aus Vigneti Massa L'Avvelenata einen Rotwein, der von einer lebenden Legende hergestellt wird und den man um nichts in der Welt verpassen sollte.