Barbera d'Alba Tulin

Für den 2021 Barbera d'Alba Tulin selektioniert Giorgio Pelissero die Trauben zweimal sehr sorgfältig. Im Weinberg wird bereits durch die grüne Lese eine natürliche Qualitätssteigerung hervorgerufen. Während der Lese wird dann jede Frucht genau kontrolliert und nur die perfekten Früchte dürfen in den Weinkeller einziehen. Auch hier wird noch einmal selektioniert, bevor die Trauben angepresst und mit dem Most der Mazeration übergeben werden. Im Anschluss an die Gärung reift der Tulin für ca. 2 Jahre im Holz, so können die komplexen Aromen herausgearbeitet und geöffnet werden.