Alta Langa Cuvée Valentina Nature Metodo Classico Extra Brut

Lo Schaumwein Cuvée Valentina Nature Extra Brut von Bel Colle stammt aus der Alta Langa, einer der italienischen Weinbauregionen, in denen Schaumweine nach der klassischen Methode hergestellt werden oder champenoise. Nach der Ernte werden die Trauben zunächst zu 60% in Stahltanks und zu 40% in französischen Allier-Tonneaux vergoren.
Die zweite Gärung in der Flasche dauert 60 Tage, während der Wein 48 Monate lang mit ausgewählten Hefen gereift wird.
VerkostungsnotizenIm Kelch ist der Schaumwein von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich Aromen von weißen und gelben Blumen, Pflaume, Birne und Noten von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit einem angenehmen Abgang.
PaarungenEr ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu rohem Fisch, Meeresfrüchten und Gerichten auf Fischbasis.
Name
Bel Colle Alta Langa Cuvée Valentina Natur Extra Brut 2020
Typologie
Prickelnder Weißwein klassische Methode extra brut
Klassifizierung
DOCG Alta Langa
Jahr
2020
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
12,50 Volumenprozent
Rebsorten
5% Chardonnay, 95% Pinot Noir
Land
Italien
Region
Piemont
Standort
Vesime
Klima
Höhenlage: 380 m. ü. M.
Zusammensetzung des Bodens
Kalkstein-tonhaltig.
Weinbereitung
Erste Gärung 60% in Stahl und 40% in französischen Allier Tonneaux. Sekundäre Gärung 60 Tage in der Flasche.
Reifung
Mindestens 48 Monate in der Flasche mit ausgewählten Hefen.
Allergene
Enthält Sulfite