Whole Berry Cabernet Sauvignon 2020

Tasting notes Der Whole Berry Cabernet Sauvignon vom Weingut Springfield zeigt sich im Glas mit rubinroter Farbe . In der Nase erst noch sanft , entfaltet der Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon dann aber seinen intensiven Geschmack am Gaumen mit Aromen von Johannisbeere , Pflaume und Vanille . Dieser vollmundige Rotwein schafft die sehr elegante Balance zwischen einer voluminösen Charakteristik und einer einer angenehmen Frische . Unterstützt wird seine geschmacklich brillante Wechselwirkung von feinen Tanninen , sowie einem vollen, fruchtigen Abgang . Rebsorte Cabernet Sauvignon Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc . Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar . Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch , östlich von Kapstadt , statt. Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten , unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika . Passt zu Dank seiner stark ausgeprägten Fruchtigkeit ist dieser Whole Berry Cabernet Sauvignon vom Weingut Springfield ein perfekter Begleiter zu warmen Grillabenden und für festliche Gerichte mit Wild und Lammfleisch . Außerdem lässt sich dieser vollmundige Cabernet Sauvignon sehr gut auch ohne Speisen genießen. Ein passender Snack sind hierbei Oliven und salzige Cracker .