Barahonda Casa del Capitán Macabeo

Lunes, martes, miércoles, sábado, domingo... Wir wissen nicht, an welchem Tag du das liest. Was wir jedoch sicher wissen, ist, dass es (abhängig von der Uhrzeit und dem Zeitpunkt) anstrengend gewesen sein wird. Das ist doch normal im Leben eines funktionalen Erwachsenen im 21. Jahrhundert, oder? Aber alles hat seine Vorteile. Und nach einem anstrengenden Tag kann dir nichts und niemand das Vergnügen verwehren, dich mit einem tollen Wein wie dem Barahonda Casa del Capitán Macabeo zu entspannen.   Die D.O. Yecla in Murcia ist der Ort, an dem die Bodegas Barahonda diesen sortenreinen Weißwein aus Macabeo herstellen. Seit mehr als einem Jahrhundert sind die Candela-Familie die Hüter von 150 eigenen Hektar, die zwischen 400 und 800 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Böden sind tief, reich an Kalksteinen und sehr arm an organischer Substanz, was den Weinen einen sehr bestimmten und unverwechselbaren Charakter und Profil verleiht. Und obwohl die D.O. Yecla das Gebiet der Monastrell ist, behauptet sich die Macabeo hier ebenfalls. Und wir versichern dir, es lohnt sich.   Was die Herstellung betrifft, ist der Barahonda Casa del Capitán Macabeo vollständig vegan und zeichnet sich durch die sorgfältige Pflege jedes Details aus: Die Trauben werden ausgewählt, die Trauben werden schonend in vertikalen Pressen gepresst und der Most fermentiert in Edelstahltanks, wo auch eine präfermentative Mazeration stattfindet. Ebenso führt der Barahonda Casa del Capitán Macabeo die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern durch, wo er etwa acht Monate verweilen wird.   Also, egal welcher Tag oder welche Uhrzeit. Der Barahonda Casa del Capitán Macabeo ist der perfekte Abschluss für deine schlechten Tage (und auch für die guten).