Kokerboom

Dieser Wein ist einer der reichhaltigsten aus der Range von Eben. Der Weingarten ist in den 1930ern mit Semillon und der selteneren Semillon-Gris (Greengrape) am Skurfberg in der Region Olifantsrivier in einem Verhältnis 80:20 gepflanzt worden. Beide Varianten werden zur selben Zeit gelesen. Die Reben wurden noch nie, weder mit Herbiziden noch Pestiziden bearbeitet. Ein außergewöhnlicher Platz, der von den hiesigen Köcherbäumen (Kokerboom) umgeben ist und so zu seinem Namen kam. Die Trauben werden gemeinsam gepresst und für 12 Monate in gebrauchten Fudern auf der Hefe gereift. Ein fantastisches Bukett aus Passionsfrucht, Blüten, Fenchel, Zitronengras, Mandeln und reifen exotischen Früchten empfängt die Nase im Glas. Im Geschmack hat er eine cremige Konsistenz, die getragen wird von einer salzigen und limonenartigen Frische. Die Kraft des Stoffes drückt sich erst gegen Ende auf die Zunge. Kraft trifft Filigranität. Ein Balanceakt, den Eben virtuos beherrscht.