Nicolas Morin Hautes Côtes de Nuits Blanc Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOP

Die Haut Cotes de Nuits Blanc ist - wie der Name schon verrät - ein höhe gelegenes Gebiet an der Côtes de Nuits. Das bedeutet ein kühleres Klima und eine längere Reifephase der Trauben. Die hier entstehenden Weine bieten oftmals außergewöhnlich viel Frische und Eleganz. Für mich einer der besten Begleiter zu frischem Fisch und Meeresfrüchten. Die Farbe ist glasklar, im Bouquet intensive Aromen von Zitrusfrüchten und Aprikose, mit Anklängen von salziger Mineralität. Am Gaumen ungemein frisch und fruchtbetont, mit feiner Säure und einem langen Abgang. Dieser Wein bietet so viel Trink-Genuss zu einem verhältnismäßig kleinen Preis – aufgrund der sehr geringen Produktion wird er sehr schnell vergriffen sein, und dann heißt es wieder mal: auf den nächsten Jahrgang warten.