Chardonnay Johanniskreuz

Die Chardonnay-Reben für diesen Weißwein stehen auf der Anhöhe des geschichtsträchtigen Johanniskreuz. Die eigentlich stark mit Eichen bewachsene Lage bietet mit ihrem Kalksteinuntergrund die perfekte Heimat für die Rebstöcke. Es war also naheliegend hier eine burgundische Selektion zu pflanzen. Die inzwischen gealterten Pflanzen liefern mittlerweile Trauben von extrem hoher Qualität, die dann auch noch streng selektioniert werden. Die Reifung im Anschluss an die Gärung findet dann im traditionellen Johanniskreuz Stückfass statt, das 1.200 Liter fasst und aus den Johanniskreuz-Eichen gefertigt wurde. Der Wein zeigt sich feingliedrig und tiefgründig. Der Restzucker mit nur 1,6 g/l verspricht ein trockenes Trinkerlebnis, das mit nur 12,5% vol. Alkohol nicht zu üppig wird. Ein wahrer Genuß eben!