Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane

Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane ist ein biodynamischer Weißwein von Jérôme Galeyrand, hergestellt aus der Sorte Chardonnay in der AOC Bourgogne, in Burgund (Frankreich). Nach seiner Arbeit bei Domaine Alain Burguet in Gevrey-Chambertin und seiner Ausbildung an der Weinschule in Beaune gründete Jérôme Galeyrand 2002 sein eigenes Projekt auf einer 0,5 ha großen Parzelle in Côtes de Nuits. Inzwischen hat er sich zu einem Maßstab in Burgund entwickelt und sein Anwesen auf 5,5 Hektar erweitert, verteilt auf fünf der renommiertesten Anbaugebieten. Dadurch erzielt er Weine von großartiger Reinheit und mit einem klaren Ausdruck des Terroirs. Die Trauben des Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane stammen aus verschiedenen Parzellen, die über die Côtes de Nuits verteilt sind. Insgesamt 0,42 Hektar Weinberge auf Ton- und Kalksteinböden, die seit 2008 biologisch und mit biodynamischen Verfahren bewirtschaftet werden. Es werden nur Kupfer, wasserlöslicher Schwefel, Aufgüsse und natürliche Produkte verwendet und alle Prozesse werden unter Berücksichtigung der Mondphasen durchgeführt. Sobald die Weinlese von Hand in kleine Kisten abgeschlossen ist, werden die Rispen des Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane im Ganzen gepresst und es beginnt eine spontane Gärung für drei bis vier Wochen in Holzfässern, ohne Zugabe önologischer Produkte und mit einheimischen Hefen. Der Wein reift danach 12 Monate in Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfit abgefüllt. Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane wird von einem der namhaftesten Winzer weniger Eingriffe in Burgund kreiert und ist das Ergebnis eines Terroirs von höchster Qualität, bemerkenswerter Weinreben und respektvoller Arbeit. Ein nerviger und knackiger Chardonnay aus dem Herzen Burgunds.