Barolo DOCG Lazzarito

Die Nebbiolo-Reben, von denen die Trauben für den 2018 Barolo DOCG Lazzarito stammen, haben ein durchschnittliches Alter von 40 Jahren. Das ist ein optimales Alter, denn die Erträge sind von Natur aus geringer, die Qualität der Trauben von Natur aus höher und sie haben noch einige gute Jahrzehnte vor sich! Diese stehen auf einer Höhe von bis zu 400 Metern auf Kalkmergel-Böden, die typischen Böden für Serralunga, nach Süd-Westen ausgerichtet. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben gepresst und im Edelstahl vergoren. Nach einer 4wöchigen Mazeration des Weins wird er in große Holzfässer gefüllt, in denen er 30 Monate reift. Während dieser zeit können die natürlichen Trübstoffe absinken, so dass dieser Wein ohne Filtration auf die Flasche gefüllt wird. Sollten Sie also Trubstoffe am Ende der Flasche entdecken, dann sind diese auf natürliche Art und Weise in den Wein gelangt. Der Barolo DOCG Lazzarito 2018 zeigt Aromen nach Kirsche, dunklen Beeren, Zedernholz, Kirschblüte und ein wenig Melisse. Am Gaumen präsentiert er reife, aber feste Tannine, einen dichten Körper und eine balancierte Säure. Dieser Wein ist kraftvoll, braucht in jungen Jahren ein großes Burgunderglas, besser aber noch einige Jahre Kellerreife!