Volnay-Santenots du Milieu Premier Cru

Der 2020 Volnay-Santenots du Milieu Premier Cru der Domaine des Comtes Lafon stammt aus einem Weinberg an der Grenze zu Meursault. Die Böden sind hier aus Kalkstein mit einem hohen Eisenanteil. das gibt den Weinen sowohl Eleganz als auch Kraft. Nach der Lese werden die ganzen Traubenstände zur Mazeration in Bottiche gegeben, hier bleiben sie für 4-6 Tage stehen, ehe die Gärung spontan beginnt. Nach Abschluß dieser findet die Pressung statt und die Umfüllung in die klassischen Burgund-Fässer. Es findet aber keine Schönung oder Pumpen statt, alles bleibt so natürlich wie möglich. Eine weitere Umfüllung, in der Regel im späten Frühjahr, erfolgt nach der malolaktischen Gärung und dem Absetzen von Trubstoffen. Insgesamt reift der Weine ca. 30 Monate, bevor er auf den Markt kommt. William Kelley - Robert Parker sagt über diesen Wein: The 2020 Volnay 1er Cru Les Santenots-du-Milieu is excellent, wafting from the glass with a deep bouquet of wild berries, plums and cassis mingled with hints of spices, grilled meats and rose petals. Medium to full-bodied, layered and concentrated, it's deep and tightly wound, with powdery structuring tannins and lively acids. This is a serious Santenots that will require some bottle age, and it's among the best that I can remember tasting chez Lafon over the last decade.