Morandina Amarone della Valpolicella

Auf kalkhaltigen Böden stehen die Reben, die die Trauben für den Morandina Amarone della Valpolicella liefern. Diese Böden bringen eine elegante Kühle in die Trauben, die wir auch später im Wein wiederfinden. Es sind die klassischen Rebsorten, die Graziano Prà für den Wein ausgewählt hat: Corvina Corvinone Oseleta Rondinella Nach der Lese beginnt die typische Trocknung in gut durchlüfteten Räumen, die zur Konzentration der Trauben führt. Erst nach 2 Monaten werden diese nun gepresst und dieser dichte Most vergoren. Anschließend findet eine nach Rebsorten getrennte Reifung des Weins in Tonneaux und Barriques statt. Nach 2 Jahren wird nun die finale Cuvée erstellt, die ein weiteres Jahr im großen Holz ruht. Morandina Amarone della Valpolicella 2016 - ein Gedicht im Glas Mit einem dichten, fast schwarzen Granatrot schimmert der Morandina Amarone im Glas. Heraus strömt der Duft nach Brombeergelee, Schwarzkirsche, Dörrpflaume, Kakao und würzige Aromen wie weißer Pfeffer und geriebene Nelke. Am Gaumen zeigt er sich dicht und konzentriert, doch die Kühle des Kalkbodens bringt ihm eine schöne Eleganz. Der Alkohol ist recht gut eingebunden, hinterläßt nur einen warmen Eindruck.