Tinata

Der 2019 Tinata macht in diesem großen Jahr sein ganz eigenes Statement. Seine volle und bereits schon leicht geöffnete Nase zeigt deutlich: ich bin hier, um Euch zu verführen! Es strömen dunkle Aromen aus dem Glas. Zwetschke, Schokolade, Brombeere und Cassis. Dann auch die mediterranen Kräuternoten und dunkles, rohes Fleisch. Eine ätherische Frische zieht sich durch die Nase. Im Mund spüren wir die Saftigkeit noch ehe die Tannine daherkommen. Weich und samtig und dennoch mit ausdrucksstarker Kraft. Tinata 2019 - von Anfang an Wenn Sie unsere Beschreibung des 2019 Tinata fasziniert hat, dann interessiert es Sie sicher auch, wie dieser Tropfen entsteht. Aus 2, eigentlich für Südfrankreich typischen, Rebsorten entsteht dieser Wein. 70% Syrah werden ergänzt von 30% Grenache Die Reben werden bereits im Weinberg manuell gepflegt und selbstverständlich werden dann auch die Trauben entsprechend per Hand gelesen. Die erste Selektion der geeigneten Früchte findet schon im Weinberg statt, die zweite erst nach Ankunft in der Kellerei. Ausschließlich mit den Hefen, die die Trauben mitbringen startet die Gärung in Holz und Edelstahl. Erst im Anschluß daran wird der Wein in Barriques und Beton transferiert, um dort zu seiner ganzen Größe zu reifen. 16 Monate dauert diese, im Anschluss daran ruht der Wein in der Flasche.