Riesling trocken, 750ml Weisswein
Trinkreife: 2018-2043BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 93/100 Wine Spectator: 92/100
Jancis Robinson: 17.5/20Wine Enthusiast: 93/100CellarTracker: 93/100Falstaff:
93/100Der Feinschmecker 93/100Rebsorte(n): Riesling 100%
Schloss Lieser zählt zu den präzisesten Stimmen der Mittelmosel. Das
VDP.GROSSE GEWÄCHS® aus dem Niederberg Helden stammt aus steilen, süd- bis
südostexponierten Schieferhängen oberhalb von Lieser. Der fein verwitterte
Devon-Schiefer speichert tagsüber Wärme, gibt sie nachts dosiert ab und
trocknet nach Regen schnell ab – ideale Bedingungen fürhochreifes, gesundes
Lesegut mit kühler Kernspannung. Gelesen wird blockweise per Hand in mehreren
Durchgängen, mit strikter Selektion für maximale Traubenqualität. Im Keller
setzt Schloss Lieser aufzurückhaltende Vinifikation: schonende Pressung, kühle
Gärführung und ein auslagenschonender Ausbau inEdelstahl sowie im klassischen
Mosel-Fuder (großes Holz). Ziel ist ein trockenes Lagen-Flaggschiff, das
Herkunft, Struktur und Langlebigkeit vor Technik stellt.
Verkostungsnotiz:
Der 2016er Niederberg Helden Riesling GG vom Weingut Schloss Lieser ist ein
kraftvolles und komplexes Großes Gewächs, das die Eleganz und Tiefe der Mosel
auf höchstem Niveau repräsentiert. Die Große Lage Niederberg Helden ist bekannt
für ihre steilen Schieferhänge und ihr einzigartiges Terroir, das Weinen mit
beeindruckender Struktur und Mineralität verleiht. Thomas Haag, der das Weingut
Schloss Lieser leitet, bringt mit diesem Spitzenwein die Essenz des Jahrgangs
2016 und des außergewöhnlichen Terroirs meisterhaft zum Ausdruck. Klares,
leuchtendes Goldgelb mit dezenten Reflexen, die die Frische und Jugendlichkeit
des Weins unterstreichen. In der Nase präsentiert sich das Niederberg Helden GG
intensiv und komplex. Dominierende Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie
Limetten und Grapefruit verschmelzen mit Nuancen von grünen Äpfeln und weißen
Pfirsichen. Hinzu kommen florale Akzente von weißen Blüten, ein Hauch von
Kräutern und die charakteristische Schiefermineralität, die dem Wein eine
faszinierende Tiefe und Eleganz verleiht. Am Gaumen zeigt sich das Niederberg
Helden GG kraftvoll, präzise und vielschichtig. Die reifen Fruchtaromen werden
von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Struktur
verleiht. Die ausgeprägte Schiefermineralität sorgt für eine klare, präzise
Textur und einen harmonischen, lang anhaltenden Abgang. Der Wein ist trocken
ausgebaut und beeindruckt durch seine perfekte Balance zwischen Konzentration,
Eleganz und Komplexität. Ein kräftiger, strukturierter Riesling mit hohem
Lagerpotenzial. Die Balance zwischen der reifen Frucht, der präzisen Säure und
der intensiven Mineralität macht dieses Große Gewächs zu einem
außergewöhnlichen Wein, der sowohl in der Jugend als auch nach vielen Jahren
Reife begeistert.
Zusammenfassung:
Der Weingut Schloss Lieser 2016 Niederberg Helden Riesling GG ist ein
Meisterwerk, das die Kraft und Präzision eines Großen Gewächses perfekt
vereint. Mit seiner Vielschichtigkeit, seiner ausgeprägten Mineralität und
seinem beeindruckenden Reifepotenzial ist dieser Wein ein Highlight für
Liebhaber von Spitzenrieslingen und ein Muss für jede hochwertige Sammlung.
Speiseempfehlungen:
Fisch & Meer
* Steinbutt mit leichtem Beurre-blanc und Meereskräutern.
* Razor Clams (Schwertmuscheln) mit Petersilie, Knoblauch & Zitronenabrieb.
* Makrele vom Grill mit Fenchel-Orangen-Salat (die Säurefrische setzt einen
klaren Kontrapunkt zum Fett).
* Sashimi/Crudo vom Wolfsbarsch mit zarter Zitrus-Vinaigrette (ohne
Soja/Chili-Overkill). Geflügel & helles Fleisch
* Wachtel mit Zitronenthymian-Jus und gebratenem Romanesco.
* Kalbskotelett mit Gremolata, jungen Karotten & Lauch.
* Schweinefilet mit Salbei-Zitronen-Butter und Sellerie-Feinschnitt.
Vegetarisch & Gemüsefokus
* Sellerie-Steak mit Haselnuss-Miso und Petersilienöl.
* Risotto mit Sauerampfer & Zitronenzeste; alternativ Dinkelotto mit grünen
Kräutern.
* Romanesco aus dem Ofen mit Mandeln, Kapern & Zitronenbröseln. Feinwürzige
Küche (ohne Schärfe-Exzess)
* Steamed Halibut mit Ingwer-Frühlingszwiebel-Öl (Soja nur sparsam).
* Kaltes Sesam-Hähnchen mit Gurke & Koriander; Limette statt Chili scharf.
* Sommerrollen mit Kräutern, Garnelen & hellem Dip (Ponzu dezent). Käse (mild
bis mittelkräftig)
* Frischer Ziegenkäse, junger Gruyère oder Tomme – salzige Blauschimmel eher
meiden.
Serviertemperatur: 10–12 °C
Zum Winzer - Schloss Lieser
<https://weintotal.eu/products/weingut-schloss-lieser-mosel>
Alkoholgrad: 12.5% vol Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger
Weingut-Schloss-Lieser, Am Markt 1-5, 54470 Lieser
