Arnaud Lambert Clos Tue-Loup

Arnaud Lambert Clos Tue-Loup ist ein ökologischer Rotwein aus der RebsorteCabernet Franc, hergestellt von Arnaud Lambert in der AOC Saumur, an der Loire (Frankreich).    Arnaud Lambert ist einer der renommiertesten Winzer an der Loire. Gegründet 1996 von seinem Vater Yves Lambert, trat Arnaud 2005 dem Projekt bei. Heute besteht das Anwesen aus 30 Hektar zwischen Saint Cyr und Brézé, einem der qualitativ hochwertigsten Terroirs der Appellation AOC Saumur. Das Ergebnis sind reine Weine, voller Säure und Lebenskraft.   Arnaud Lambert Clos Tue-Loup stammt aus Weinbergen, die 1995 auf einem zwei Hektar großen Grundstück gepflanzt wurden, dessen Boden überwiegend aus Tuffstein, einem porösen Kalkstein, besteht. Seit 2009 wird biologischer Anbau betrieben und seit 2012 sind die Weinberge ökologisch zertifiziert. Darüber hinaus haben sie 2018 mit der Umsetzung biodynamischer Praktiken angefangen. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Weinkeller werden die Trauben des Arnaud Lambert Clos Tue-Loup zu 100 % entrappt und beginnen nach einer leichten Pressung eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, mit einer schonenden Extraktion von nur zwei Wochen. Dann reift die Hälfte des Weines in Edelstahltanks und die andere Hälfte für 12 Monate in zwei bis drei Jahre alten Holzfässern. Schließlich wird er verschnitten und reift sechs Monate lang in Tanks.    Arnaud Lambert Clos Tue-Loup ist ein Maßstab für Prestige im Loiretal. Er präsentiert sich als reiner, präziser und nuancierter Saumur, der aus dem berühmten Terroir von Brézé stammt.