Prosecco Valdobbiadene Superiore Bandarossa Special Edition Millesimato Extra Dry

Die Bandarossa' hat seinen Namen von der ursprünglichen Markierung, mit der Giuliano Bortolomiol die beste Charge des in diesem Jahr produzierten Prosecco Valdobbiadene Extra Dry auszeichnete, um sie nur mit seinen engsten Freunden zu teilen. Mit diesem Superiore DOCG, dessen reiche Aromen in der Nase den Auftakt zu einem frischen und angemessen würzigen Geschmack bilden, erreicht das Weingut seinen qualitativen Höhepunkt.
VerkostungsnotizenBei der visuellen Prüfung präsentiert er sich mit einem feinen strohgelben glänzend, mit Reflexen, die ins Grünliche tendieren; die Bläschen sind fein und anhaltend. Die Aromen in der Nase erinnern an goldenen Apfel, weißen Pfirsich, Birne, Maulbeere und Blumen. Am Gaumen ist er cremig, sehr frisch und zeichnet sich durch einen wirklich einladenden, würzigen Geschmack aus.
PairingsPerfekt für einen stilvollen Aperitif, wo er verschiedene Arten von Canapés und Fingerfood stilvoll begleitet. Auch während einer Mahlzeit in Kombination mit delikaten Fischgerichten, wie z.B. marinierter Lachsforelle, ist er ausgezeichnet.
Name
Bortolomiol Prosecco Valdobbiadene Superiore Bandarossa Millesimato Extra Trocken 2023
Typologie
Prickelnder Weißwein Charmat-Methode extra trocken
Klassifizierung
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry
Jahr
2023
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
11,50 % nach Volumen
Rebsorten
100% Glera
Land
Italien
Region
Venetien
Standort
Hügel von San Pietro di Barbozza und Santo Stefano (TV)
Zuchtsystem
Autochthone modifizierte Capuccina.
Ertrag pro Hektar
13000 Kg
Ernte
Vom 15. September bis zum 30. September.
Weinbereitung
In Weiß durch sanfte Pressung. Temperaturkontrolliert und mit ausgewählten Hefen.
Reifung
Schaumbildung: 25-30 Tage. Alterung auf dem Hefesatz: 2 Monate. Reifung in der Flasche: 1-2 Monate.
Gesamter Säuregehalt
6.00 g/L
Restzucker
18.00 g/L
Produktion Jahrgang
6.000 Flaschen
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Hervorragend als Aperitif und faszinierend zu herzhaften Gerichten in Kombination mit Früchten, wie z.B. Forelle mariniert in Zitronenmelisse, begleitet von Most gekochtem Most und saurer Sahne.