Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès

Für Eric Morat ist Wein wie Musik, und das Terroir ist die Partitur, die der Winzer zu interpretieren wissen muss. Dieser Parallelität folgend können wir sagen, dass Eric ein Virtuose ist, der bis zu vier Stücke gleichzeitig spielt. Mit Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès, in dem vier verschiedene Parzellen zusammengeführt werden, wird Eric zu einem Virtuosen, zu einem wahren Meister eines Orchesters. Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès ist die Vereinigung von Enclos, Clos Ferrand, Clos de La Pierre Bécherelle und La Roches aux Moines, den vier Parzellen, die der Winzer in Savennières besitzt, in der A.O.C. Anjou (im Loiretal). In diesem Sinne hat jeder Wein seine eigene Note: Während Enclos - die erste Parzelle, die Eric 1995 bepflanzt hat - und Clos Ferrand reich an Schieferböden sind, haben Clos de Pierre Bécherelle und La Roche aux Moines die besten Böden der Ursprungsbezeichnung, die reich an Schiefer, Spilit und Vulkangestein sind. Jede Parzelle ist einzigartig. Und jede einzelne verdient besondere Beachtung. Letzteres ist nicht ganz einfach, denn wie im Fall von Eric Morat, der einen völlig ökologischen Ansatz verfolgt, erfordert dies viel Zeit, Fachwissen und Aufmerksamkeit. Jeder Rebe muss zugehört werden, sie muss verstanden werden und man muss ihr das geben, was sie braucht. Bei der Herstellung wird jede Sorte separat weiterverarbeitet. Von der Weinlese über die Gärung bis zur Reifung. Nach einem Jahr Ruhezeit wird Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès verschnitten und ruht weitere zehn Monate (ungefähr). In der Varietät und der Mischung liegt der Genuss. Aber wenn es um Eric Morgat geht, dürfen wir genießen. Es lebe Domaine Eric Morgat und es lebe Savennières Morgat Fidès.