Cicinis ist der Ausdruck von Conti Attems; er hat seinen Namen von dem Hügel, auf dem Sauvignon, Pinot Bianco und Friulano gepflanzt wurden, und zwar im gleichen Verhältnis wie der Verschnitt: 60% Sauvignon, 20% Friulano und 20% Pinot Bianco.
Er wird zu 100% in Holz ausgebaut. Ein Wein von leuchtend strohgelber Farbe, der in der Nase ein Kompendium der Rebsorten darstellt. Komplexer Geschmack, von großer Eleganz und Ausgewogenheit.
Verkostungsnotizenvon goldgelbe Farbe intensiv klar und glänzend mit guter Konsistenz. Die Nase ist intensiv und komplex, reich an süßen (Honig) und tropischen Fruchtaromen, Apfel, weißer Pfirsich, Ananas und Banane. Die Süße der tropischen Früchte wechselt sich mit blumigen Nuancen ab, und das Bouquet entwickelt sich dann mit zarten Gewürznoten wie Zimt und Vanille. Im Mund ist er frisch, weich und ausgewogen, warm und sehr angenehm zu trinken. Im Abgang mineralisch und anhaltend.
Passt zu: Zu Gerichten mit einem hohen Fettgehalt wie Schweinefleisch (Würstchen, Rippchen). Ansonsten Hülsenfrüchtesuppen ohne Tomaten, Pilzcremesuppe und in der Pfanne gegartes Hähnchen mit Gemüse.
Name
Attems Cicinis 2021
Typ
Stiller Weißwein
Klassifizierung
DOC Collio Goriziano oder Collio Sauvignon
Jahr
2021
Format
0,75 l Standard
Land
Italien
Region
Friaul-Julisch-Venetien
Rebsorten
100% Sauvignon
Standort
Die Weinberge befinden sich im Gebiet des Collio Goriziano
Klima
Höhenlage: 153 Meter über dem Meeresspiegel. Exposition: Süd, Süd-Ost.
Zusammensetzung des Bodens
Mergel und Sandsteine aus dem Eozän, die durch die Hebung des Meeresbodens vor 50 Millionen Jahren entstanden sind.
Brutsystem
Guyot
Anzahl der Pflanzen pro Hektar
6250
Ertrag pro Hektar
60 q.
Ernte
Handbuch. Erntezeit: Zweite Dekade im September
Temperatur der Gärung
25 °C
Dauer der Gärung
15-20 Tage.
Weinbereitung
Zeit der Mazerationteilweise auf den Sauvignon-Anteil im Wein Schnitt. Gärbehälter: 100% neue Barriques mit französischem und amerikanischem Holz. Malolaktische Gärung: Teilweise durchgeführt (40%).
Reifung
12 Monate, davon 2 in der Flasche in französischen und amerikanischen Barriques, 50% neu und 50% erste Lage.
Klasse Alkoholgehalt
13,00 Volumenprozent
Paarung
Passt gut zu Gerichten mit einem hohen Fettgehalt wie Schweinefleisch (Würstchen, Rippchen). Ansonsten Hülsenfrüchtesuppen ohne Tomaten, Pilzcremesuppe und in der Pfanne gegartes Hähnchen mit Gemüse.
