Syrah - Stellenbosch

Veilchen, Garrigue, dunkle Kirschen, reife Pflaumen und eine leichte rauchige Note sind eine perfekte Einführung in den Stellenbosch Syrah. Ein Großteil der Trauben stammt aus Karibi, einer Granitlage der Polkadraai Hills oberhalb der Farm, die stets von Wolken umhüllt ist. Dieser Teil sorgt für Kontur und Präzision im Wein. Ein weiterer Teil stammt aus den Bottelary Hills und verleiht ihm sein Rückgrat. Der letzte Teil des Leseguts stammt aus dem Devon Valley und sorgt für den Frischekick und die strahlenden Erdbeeraromen. Um den Einfluss der einzelnen Lagen zu erhalten, wurde der Most in zahlreiche kleine Partien aufgeteilt, wobei der Anteil ganzer Trauben in jeder Partie 75% beträgt. Die Reinheit dieser Fruchtaromen und das seidige Tannin ist phänomenal. 11 Monate lagerte der Syrah in 2000 Liter fassenden Eichenholzfässern aus Österreich, bevor er ungeschönt abgefüllt wurde. 5190 Flaschen