Suzanne

Tasting notes Der Suzanne vom Weingut Boschendal ist ein raffinierter weißer Blend, der zu Ehren von Suzanne de Lanoy, der dynamischen Ehefrau des Gründers von Boschendal hergestellt wurde. Die leuchtend strohgelbe Farbe gestaltet diese leicht trockene Cuveé auf den ersten Blick einladend. In der Nase finden sich verführerische Noten von weißer Nektarine , Limette und grüner Feigenkonfitüre mit sanften Eichennuancen . Umrahmt wird die Frucht von einer steinigen Mineralität , die das Mundgefühl interessant macht. Zusammensetzung dieser Cuvée: Semillon (54%), Sauvignon Blanc (46%) Cuvée Wein Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja , in Spanien , zählen ebenso zu Cuvées . Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner , bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir , Chardonnay und Pinot Meunier. Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt. Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt? Grundlegend bedeutet Cuvée , das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben , die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können. Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern . Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären . Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten , um während der Lagerung gemeinsam zu reifen. Passt zu Der Suzanne vom Weingut Boschendal passt hervorragend zu Schalentieren , Brathähnchen , Kalbfleisch oder Gemüsegerichten .