Arbois Pupillin - Emmanuel Houillon & Pierre Overnoy

Emmanuel Houillon und Pierre Overnoy sind zwei der bekanntesten Winzer aus der französischen Region Jura und gelten als Pioniere der Naturweinbewegung in Frankreich. Ihr gemeinsam produzierter Arbois Pupillin Chardonnay ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Raffinesse. Der Arbois Pupillin Chardonnay 2004 wird aus handverlesenen Trauben aus den Weinbergen von Pupillin hergestellt. Die Trauben werden ohne chemische Zusätze und unter Verwendung traditioneller Methoden angebaut und geerntet. Der Wein wird in Eichenfässern gereift und anschließend unfiltriert abgefüllt, um seine natürlichen Aromen und Geschmacksnoten zu bewahren. Der Arbois Pupillin Chardonnay 2004 hat eine strohgelbe Farbe und ein komplexes Aroma von Zitrusfrüchten, Birnen und einer leichten Rauchnote. Am Gaumen ist er trocken und elegant mit einer guten Säurestruktur und einem langen, mineralischen Abgang. Der Arbois Pupillin Chardonnay ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, der das Terroir und die Traditionen der Region Jura widerspiegelt. Er passt hervorragend zu Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu leichten Vorspeisen und Gemüsegerichten.