Amarone della Valpolicella - Giuseppe Quintarelli

Der Amarone della Valpolicella 1997 von Giuseppe Quintarelli ist ein eleganter Rotwein aus dem Veneto in Norditalien. In der Farbe zeigt er ein tiefes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, die auf eine lange Reifung hinweisen. Die Nase ist von großer Komplexität, mit Aromen von getrockneten Früchten wie Rosinen, Pflaumen und Feigen sowie Noten von Gewürzen wie Zimt, Nelken und Pfeffer. Im Hintergrund sind subtile Noten von gerösteten Kaffeebohnen und Tabak zu spüren. Am Gaumen zeigt der Amarone della Valpolicella 1997 eine beeindruckende Struktur mit einer perfekten Balance zwischen reifen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Die Aromen von getrockneten Früchten und Gewürzen setzen sich im Mund fort und werden von einer leicht bitteren Note von Bitterschokolade begleitet. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen und leicht erdigen Tönen, die noch lange im Mund nachhallen. Dieser Wein wurde aus einer Mischung von Corvina, Rondinella und Molinara-Trauben hergestellt, die sorgfältig ausgewählt und in speziellen Trocknungsräumen getrocknet wurden, um eine höhere Konzentration von Aromen und Zucker zu erreichen. Der Wein wurde dann für sieben Jahre in Eichenfässern gereift, um seine Struktur und Komplexität weiter zu verbessern. Der Amarone della Valpolicella 1997 von Giuseppe Quintarelli ist ein hervorragender Wein, der perfekt zu kräftigen Fleischgerichten wie Rindfleisch, Wild oder Lamm passt. Auch zu reifen Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Dieser Wein ist ein wunderbares Beispiel für die Qualität und die Finesse, die die Amarone-Weine aus dem Veneto auszeichnen.