Recanati Yasmin Red

Recanati Yasmin Red ist ein junger koscher zertifizierter Rotwein, hergestellt von Recanati aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah in Galiläa (Israel).   Lenny Recanati, mit italienischen Vorfahren, erfüllt sich seinen Traum, indem er im Jahr 2000 ein hochmodernes Weingut in der Region Oberes Galiläa errichtet. Damit erreicht er sein Ziel, einen für die jüdische Gemeinde geeigneten Qualitätswein herzustellen, der den Charakter des israelischen Terroirs widerspiegelt.   Recanati Yasmin Red stammt aus sonnenverwöhnten mediterranen Weinbergen. Drei internationale edle Sorten, die sich perfekt dem israelischen Terroir angepasst haben. Es wird konventionelle Landwirtschaft betrieben und der Ertrag der Reben wird begrenzt, um eine höhere Konzentration zu erreichen. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen, wobei direkt im Weinberg ausgewählt wird.    Gemäß den Vorschriften der koscheren Zertifizierung gären die Trauben des Recanati Yasmin Red 6 bis 10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Eine kurze Mazeration, die es ihm ermöglicht, weiche Tannine zu entwickeln. Ebenso ist die Reifung in Eichenfässern kurz, um eine leichte Eichennote zu erzielen.    Mit der Absicht, einen Wein herzustellen, der das Terroir des Ortes zum Ausdruck bringt, entstand Recanati Yasmin Red. Eine edle Coupage internationaler Sorten, die sich im mediterranen Klima Galiläas so wohl fühlen, wie Fische im Wasser. Er stellt ohne Zweifel einen sehr guten Einstieg in israelische Weine dar.