Riesling - Deidesheimer Petershöhle

Trotz eines kühlen Jahres 2021, ist die Petershöhle ein wahrlich reifer und energiegeladener Riesling. Die Lage ist den Seckingers ganzer Stolz, denn hier hat der Senior bereits vor 30 Jahren mit der Rekultivierung der alten Terrassenlagen begonnen. Da man den Weinberg mit großen Maschinen erst gar nicht erreicht, ist Handarbeit vorprogrammiert. Nach einer selektiven Handlese und einer kurzen Maischestandzeit, um die Säure etwas zu mildern, begann die Spontangärung. Inklusive Reifung auf der Feinhefe dauerte das Prozedere ganze 15 Monate. Im ersten Moment wirkt er etwas verschlossen, öffnet sich mit Zeit und Luft aber wunderbar. Mirabellen, Nashi-Birne, Würze, leichte Rauchigkeit und ordentlich Grip am Gaumen. Großes Kaliber, vielschichtig und mit ordentlich Zug. In die Karaffe damit und Abfahrt!