Valpolicella Superiore DOC Zenato

Die Trauben des Valpolicella Superiore stammen aus der historischen Zone der Gemeinde Sant Ambrogio. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und leicht zerdrückt und für 6-7 Tage mit Schale eingeweicht. Der Most vergärt in Edelstahltanks, der Wein reift anschliessend 12 Monate in slowenischen Eichenfässern (33 und 50 Hl.). Organoleptische Eigenschaften: Farbe: dunkles Rubinrot; Duft: intensives Bouquet mit ausgeprägtem Noten nach roten Früchten, Mandeln und Veilchen; Geschmack: am Gaumen mild trocken, voller und geschmeidiger Körper mit samtiger Textur, gut strukturiert, langanhaltender Abgang. Dieser Valpolicella kann ein paar Jahre gelagert werden. Speiseempfehlung: passt zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.