Elgin Sauvignon Blanc

Tasting notes Der Elgin Sauvignon Blanc vom Weingut Boschendal ist einzigartig in seinem Ausdruck und Charakter , der typisch für seine Herkunft aus einem Weinberg mit kühlem Klima ist. Zudem besteht der Elgin zu 100% aus Sauvignon Blanc Trauben. Die Nase wird von ausdrucksstarken Aromen wie weißem Spargel , fleischigen Pfirsich und Physalis entzückt. Kalkige Eigenschaften führen zu einem komplexen Gaumen, der von einer Mineralität und einer fesselnden Frische , begleitet von einem lang anhaltenden Abgang geprägt ist. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Elgin Sauvignon Blanc vom Weingut Boschendal passt sehr gut zu frischem Fisch und hellem Fleisch . Außerdem harmoniert dieser Sauvignon Blanc sehr gut mit knackigen Salaten und Fetakäse . Ein großer Trinkgenuss ist jedoch auch ohne passendes Essen garantiert.