Collectors Reserve Cabernet Sauvignon

Tasting notes Entdecken Sie den Durbanville Hills Collectors Reserve Cabernet Sauvignon – ein fesselnder Rotwein von unvergleichlicher Raffinesse. Die Nase wird von verlockenden Aromen von Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Minze umschmeichelt. Hergestellt aus der einheimischen südafrikanischen Cabernet Sauvignon-Traube und gereift in französischem Barrique für 14 Monate, präsentiert sich dieser Wein als Meisterwerk der Würze und Komplexität. Rebsorte Cabernet Sauvignon Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc . Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar . Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch , östlich von Kapstadt , statt. Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten , unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika . Passt zu Perfekt zu herzhaften Gerichten und gereiftem Käse, entfaltet er seine ganze Pracht besonders in Begleitung von Rinderfilet und dunkler Schokolade.