Castell D'Encús Thalarn

Castell d'Encús Thalarn ist ein Rotwein der D.O. Costers del Segre, hergestellt von Castell d'Encús, einem Weingut, das 2001 von Raül Bobet gegründet wurde, dem Schöpfer des bekannten Ferrer Bobet. Raül Bobet verfolgt eine sehr klare Philosophie bei der Weinherstellung, die auf maximaler Sorgfalt für den Weinberg und seine Trauben, Leidenschaft, höchstem Engagement und Respekt für die Natur basiert. Er verwendet keinerlei Herbizide oder Pestizide in seinem Anbau. Das Klima in dieser Region ist kontinental, gekennzeichnet durch einen hohen Temperaturkontrast zwischen Tag und Nacht und eine Niederschlagsmenge von durchschnittlich 300 bis 450 mm pro Jahr. Castell d'Encús Thalarn ist ein sortenreiner Syrah von einem eigenen Weingut im Ort Talarn, einem kleinen Dorf in den Pyrenäen, auf einer Höhe von 850 bis 1000 Metern. Es ist das Weingut, das Weine in der höchsten Lage Spaniens produziert. Die Weinberge sind auf kalkhaltigen Lehmböden mit geringem Gehalt an organischer Substanz gepflanzt. Bei der Herstellung wird nach der manuellen Lese in kleinen 10-kg-Kisten der Wein in verschiedenen Materialien vergoren, sowohl in Holzfässern und Edelstahltanks als auch in Steinbehältern, um unterschiedliche Nuancen und eine große aromatische Komplexität zu erzielen. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung des Weins für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Dieser Wein wurde weder geklärt noch filtriert. Wir empfehlen, ihn zu dekantieren, um sein volles aromatisches und geschmackliches Potenzial zu entfalten.