Der Terre Siciliane Frappato IGT 'Calanìca' des Unternehmens Duca di Salaparuta wird aus Frappato-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet werden.
Dieser Terre Siciliane IGT ist ein Wein mit intensivem Bouquet, reichhaltig und samtig am Gaumen, der vom ersten Schluck an an das Terroir seines Ursprungs erinnert und Anmut, Eleganz und Struktur bietet.
Verkostungsnotizenvon crubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und intensiv, mit fruchtigen Noten, die einen Hauch von Rosen und Veilchen erahnen lassen. Der Gaumen ist großzügig, breit und samtig, mit weichen Tanninen und guter aromatischer Persistenz.
Paarungen: iEr passt gut zu erdigen ersten und zweiten Gängen mit rotem Fleisch, aber auch zu mittelreifen Käsesorten.
Name
Duca di Salaparuta Calanica Frappato 2022
Typ
Stiller grüner Rotwein
Klassifizierung
DOC Sicilia Frappato
Jahr
2022
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
12,50 Volumenprozent
Rebsorten
100% Frappato
Land
Italien
Region
Sizilien
Standort
Zentral-Südsizilien
Klima
Milde Winter mit kühlem Frühling, heiße und windige Sommer. Höhenlage: Obere als 200 m über dem Meeresspiegel.
Zusammensetzung des Bodens
Gemischte kalkig-kieselige Zusammensetzung.
Anbausystem
Gegenspalier
Anzahl der Pflanzen pro Hektar
4500
Ernte
Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet.
Weinbereitung
Kryomazeration zur Förderung der Aroma- und Farbextraktion, gefolgt von einer langen Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Reifung
In Stahltanks für mehr als 2 Monate bei kontrollierter Temperatur. Nach der Flaschenabfüllung verbringt er einen Monat in einem temperaturkontrollierten Keller, um die Entwicklung der Bouquet.
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Er passt hervorragend zu pikanten Fisch- und Fleischgerichten sowie zu mäßig gereiften Käsesorten.
