Silvaner Langenberg Alte Reben Erste Lage *bio*

Retzstadter Langenberg Silvaner Alte Reben 2021 von Rudolf May ist eine Erste Lage. Die bis zu 50 Jahre alten Reben stehen auf Muschelkalkboden. Die Trauben für diesen Silvaner wurden nach 18 Stunden Maischestandzeit abgepresst und im 1200l Holzfass spontan vergoren und anschließend 9 Monaten auf der Vollhefe ausgebaut. Die Nase ist sehr fein und komplex mit Aromen von Quitte, Pfirsich, Birnenschale, Walnuss und Kalamansi. Am Gaumen ist der Wein schön weich, fast schon cremig, mit einer kalkigen, vitalen Säureader und einem zarten Gerbstoffbiss. Ein kraftvoller und komplex Wein mit feiner Mineralik und langem Abgang. DE-ÖKO-006